Karella-kibekurk "Exotic mix"

Karella-kibekurk "Exotic mix" (Hiina kibekurk).
Eksootiline ronitaim, mis kasvab kuni 2,5 m kõrguseks.
Tema väärtus seisneb dekoratiivsuses. Roheliste lehtede taustal paistavad hästi silma nii erk-oranžid viljad punaste teradega kui pisikesed helekollased pikkade õieraagudega õied.
Kuni kestab kibekurgi areng, võivad tema lehed, võrsed ja viljaalgmed tekitada puudutamisel põletusi. See aga kaob, kui viljad hakkavad valmima.
Viljad on mitmesugused, pikliku kujuga, kuni 23 cm pikad ja kaaluvad 150-200 g. Algul on nad rohekad, valmides nad järk-järgult muutuvad kollasemaks, seejärel aga ere-oranžiks.
Valminud viljad lõhkevad ja „tulistavad“ välja seemned- maalilised punased terad.
Toiduks kasutatakse noori vilju: 8-10 cm pikkuseid, mida soolatakse ja marineeritakse nagu kurke. Värsked viljad on veidi kibedad, seepärast soovitatakse enne tarbimist vees leotada.
Seemned eemaldatakse, vili kooritakse, viljaliha lõigatakse tükkideks ja tehakse seda sisse nagu nt kabatšokki. Neist saab teha maitselisandit, salatit ja neid saab ka hautada.
Kasvatada saab neid mitte ainult kasvuhoones, vaid ka rõdul või aknalaual toataimena.

Sellel taimel kahjureid pole - ta kaitseb ennast ise! 
Kogu liaan on kaetud mikroskoopiliste näärmekarvakestega, mis puudutamisel annab nahale ebameeldiva kõrvetava tunde. Huvitav on see, et kohe, kui on valminud esimene vili, võib taime puudutada, sest eripära on siis kadunud. Vilja valmimine toimub täiesti teistmoodi, kui teistel tuntud kurkidel. Valmides hakkab vili omandama järk-järgult laigulist kollakat tooni, ning lõpuks muutub erk-oranžiks.
Valmides laguneb alumisest osast kolme, harvem nelja lihaka liistakaga, avades seemned, mis on kaetud punase magusa viljalihaga, mis maitselt meenutavad hurmaad. Ühes viljas on 15-30 "marja", mis väliselt meenutavad granaatõuna seemneid. Kogu taim on ebatavaliselt eksootiline: lehed lõhenenud, juskui vahtrapuul, aromaatsed õied ja ebatavalised viljad magusate rubiinpunaste viljadega. 
Noori kibekurgi vilju võib konserveerida nagu tavalisi kurke, keeta või küpsetada tükkidena. Samuti saab neist teha keedist. Ühelt taimelt saab kuni 3 kg vilju.
Kibekurgi seemned on kasulikud: neid tarvitatakse haavandtõve korral, samuti kuseeritust soodustava ja põletikuvastase vahendina. Sisaldab õli, rikas karotiini poolest.
Kurk-krokodill võib kasvada rõdul või lodžal, samuti toas aknalaual, potis, mille maht on vähemalt 5l. 
Kui te kasvatasite kibekurki suvel suvilas ja teil on kahju temaga hüvasti jätta, siis võite lõigata taimelt pistiku ja võtta selle koju kaasa. Ta juurdub hästi tavalises läbikeedetud vees ja potti istutatuna rõõmustab teid aastaringselt.

Kibekurk on ka ravivate omadustega: lehed aitavad köha, hüpertoonia ja peavalu korral. Ta soodustab ka suhkruhaiguse ravi, kuna reguleerib veresuhkru taset. Punased viljad on erinevalt viljalihast magusad, neis sisalduv õli on karotiinirikas. See tõstab hemoglobiinitaset veres ja tugevdab immuunsüsteemi.
KÜLV: agrotehnika sarnaneb kõrvitsa kasvatamisele. Kasvatatakse istikutest, seemned külvatakse märtsi lõpus- aprilli alguses. Soovitav kasvatada turbapottides, et väljaistutamisel ei saaks juured kahjustada. Seemned külvatakse 1-1,5 cm sügavusele, kastetakse, kaetakse mullaga ja veidi tihendatakse. Järgmine kastmine 2 päeva pärast.
Muld peab olema vähemalt +20+22 °С soe. Oluline on hoida muld niiske ja soe ning tõusmeid piserdada. Umbes 0,4 m kõrgused taimed istutatakse ümber suuremasse potti, mai lõpus aga alalisele kohale, püüdes juurepalli mitte lõhkuda.
Kasvab igasugusel mullal, kuid eelistab vett läbilaskvat, hästi õhustatud, viljakat – saviliiv või kerget savikat mulda. Ei talu kõrget põhjavett. Eelistab valget kohta.
HOOLDUS: kastmine, kobestamine, regulaarne väetamine orgaaniliste ja kompleksväetistega (NPK), võrsete sidumine tugedele. Viljade moodustumiseks vajab tolmeldamist, seda tehakse toatingimustes vatitiku või pintsli abil, kandes õietolmu isasõitelt emasõitele.

Karella-kibekurk.
Nimetuse sai taim ladinakeelsest sõnast "momordicus", mis tähendab tõlkes "kõrvetav", mis pole juhuslik - kõik taimeosad on kaetud näärmekarvakestega, millega kokkupuutel võib saada nahaärrituse või isegi naha põletuse. Kuid ärge ehmatage - karvakeste eluiga on lühike - kohe, kui viljad hakkavad värvuma kollakas-oranžiks, kuivavad nad, ja taim muutub kahjutuks. Tõsi, kuni selle ajani on parem kanda kindaid ja olla pikkade varrukatega.
Tal on veel üks omapära - varte või lehtede purunedes vallandub ebameeldiv lõhn...
Kibekurk on üheaastane, väga dekoratiivne vääntaim kõrvitsaliste sugukonnast. Tema kodumaaks on troopilised rajoonid Indias ja Kagu-Aasias. Eurooplaste jaoks on see kultuur küllaltki uus, kuid paljud aiapidajad kasvatavad teda rõdul, kasvuhoones ja isegi avamaal.
Kibekurgi viljad sisaldavad 1,6% valke, 4,2% suhkruid, 0,2% rasva, 1,2% süsivesikuid, kuni 100 mg% C-vitamiini, samuti karotiini, B-grupi vitamiine, fosforhappesooli ja kaltsiumi. Seemnetes sisaldub kuni 555 mg% õli, nad on väga karotiinirikkad. Söögiks kasutatakse noorte roheliste viljade hapukat ja mõrudat, kuid meeldivamaitselist viljaliha. Kibeaine vähendamiseks leotatakse noori vilju 3-6 tundi külmas, soolases vees, vahetades aeg-ajalt vett. Viljadest valmistatakse salateid, lisandeid liharoogade juurde, neid keedetakse ja küpsetatakse, marineeritakse ja soolatakse, valmistatakse keedist.
Samuti kasutatakse neid kosmetoloogias losjoonide ja näomaskide tegemisel. Kibekurk on väga dekoratiivne igas arengustaadiumis, isegi siis, kui ta õitseb ja vilju veel küljes pole. Tal on pikad, peenikesed varred, mis on kuni 2 m pikkused, suured helerohelised lõhestunud lehed, väikesed, kuid väga aromaatsed kollased õied (meenutavad jasmiini lõhna) ja ebatavalised viljad. Just seepärast istutatakse kibekurki suvilates sageli maja lähedusse või lehtla lähedusse.
Õitsemine langeb kokku võrsete aktiivse moodustumise algusega. Õied erisoolised, erk-kollased, aromaatsed (emasõied on isasõitest pisut väiksemad). Kõigepealt puhkevad taimel isasõied, seejärel emasõied. Viljad on küllaltki suured, 15-25 cm pikkused, ja kuni 7 cm läbimõõduga, on piklik-ovaalse kujuga, suurte mügaratega (tüükaline). Alguses on viljad helerohelised, aga valmides muutuvad järk- järgult kollakas-oranžiks, mõnikord isegi porgandi-oranžiks. Vilja sees paikneb mahlane, tume-rubiinikarva viljakest. Maitselt meenutab ta küpset hurmaad, viljaliha ise aga kõrvitsat.
Seemned on küllaltki suured, suuruselt ja kujult sarnased arbuusiseemnetele. Nad on lamedad, pruunikad, ilusa joonistusega, kaetud magusa, mahlase, erkpunase kestaga. Tavaliselt sisaldab vili 15-30 seemet. Valmides lõheneb vili alumisest otsast pikuti, meenutades liilia kroonlehti, avaneb, seemned paiskuvad jõuliselt välja. Seepärast kutsutakse teda ka "pööraseks kurgiks".
Muld: pH mitte alla 6. Mulla mehaaniline koostis: kerged mullad eelviljad: sideraadid, varajane kapsas ja kartul, tomat, kaunviljad, sibul (ei tohi kasvatada peale kõrvitskultuure).

Kultuuri spetsiifilised nõuded:
* kasvab igasugusel mullal, kuid eelistab vett läbilaskvaid, hea õhustatusega, viljakaid, kerge mehaanilise koostisega muldi - saviliiv- ja kergeid liivsavimuldi. Rasked savikad, vett mitteläbilaskvad ja happelised mullad vajavad eelnevat parandamist.
* ei talu kõrget põhjaveetaset;
* on kõrgenenud nõudmistega temperatuuri ja õhuniiskuse suhtes;
* sügisese läbikaevamise ajal antakse mulda 1m2 kohta 5-6 kg kõdusõnnikut, või 6-8 kg komposti, 30 g superfosfaati ja 20 g kaaliumsulfaati, kevadel aga 15-20 g lämmastikväetisi.
Istutus.
Istutusviis: istikutena (vanus 30-45 päeva) Seemnete külv istikute saamiseks: märtsi lõpp Külvisügavus: 1-2 cm Istutusskeem: istikud istutatakse ühes reas, jättes taimedevaheliseks kauguseks 50-60 cm.
Hooldus ja kasvatamisprobleemid.
Temperatuurirežiim: kultuur on soojust armastav, ei talu väiksemaidki öökülmasid. Kasv pidurdub järsult +15ºC juures, ning seiskub täielikult +10*C juures. Optimaalne temperatuur normaalseks arenguks on +25..+30 °C, suhteline õhuniiskus 70-80%.
Kastmine: 
* kuni õitsemiseni kastetakse mõõdukalt, 3-4 liitrit 1m2-le iga 5-7 päeva tagant, õitsemise ja viljumise ajal aga 6-12l 1m2-le iga 2-3 päeva tagant (sõltuvalt ilmastikutingimustele);
* ei soovitata kasta tugeva joana, mis peseb mulla juurte pealispinnalt ja kahjustab juuresüsteemi, lehti ja varsi.
Pealtväetamine.
Vegetatsiooniperioodi jooksul pealtväetatakse 6-8 korda mineraal- ja orgaaniliste väetistega: - esimene pealtväetamine viiakse läbi õitsemise alguses: 10l vette lahustatakse 1sl kompleksmineraalväetist ja 1klaasitäis puderjat lehmasõnnikut; - viljumise perioodil pealtväetatakse 10-12 iga päeva tagant (10l veele lisatakse 1 klaasitäis puderjat lehmasõnnikut, ning 2 sl nitrofoskat), kastetakse arvestusega 5-6l 1m2-le; - viimane pealtväetamine viiakse läbi 15-20 päeva enne viimase saagi koristamist.

Eng.: Bitter melon, bitter gourd or bitter squash. Suom.: Karvaskurkku. Sven.: Balsampäron. Bot. syn.: Cucumis argyi H.Lev., Cucumis intermedius M.Roem., Momordica muricata Willd.